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Arroz con Queso Manchego
Contenidos
1
Arroz con Queso Manchego
1.1
Ingredientes:
1.2
Modo de hacerlo:
Ingredientes:
500 gr. de arroz.
30 gr. de tuétano de buey.
1/2 cebolla picada.
Un vaso de vino blanco seco.
2 litros de caldo blanco.
200 gramos de queso Manchego.
Sal y pimienta.
Modo de hacerlo:
Rehogar la cebolla picada en una cazuela con un poco de aceite.
Poner en la misma el tuétano de buey crudo, un poco de pimienta molida, sal, el vino y el arroz.
Rehogar el arroz unos minutos.
Echar el caldo en la proporción de dos vasos de caldo por uno de arroz y remover.
Cocer a fuego medio y uniforme y retirarlo cuando el arroz esté hecho, pero ligeramente entero.
Descortezar el queso, rallarlo y echarlo en el arroz mezclándolo bien.
Dejar reposar unos minutos.
Verter en un molde alto y de ahí pasarlo a la fuente de servir, espolvoreándolo con otro poco de queso rallado.
Si se desea puede acompañarse con salsa de tomate.
Tarta de Queso Manchego
Higos con Queso Manchego
5.0
01